Como Reforços do assado com churrasqueira a gás

costelas são um dos cortes mais comumente churrasco de carne e são populares por ser suave e saboroso. Ela exige pouco esforço para churrasco costelas com uma grade do gás, que é ideal para este fim, pois mantém uma temperatura de cozimento constante. Esta receita rende uma laje de quatro ou cinco costelas grelhadas e servirá uma pessoa
. Coisas que você precisa
2 colheres de sopa. esfregar carne seca
envoltório de plástico
Óleo vegetal
Pincel
4 xícaras de aparas de madeira de nogueira
Drip pan
Prancha
folha de alumínio
faca afiada
As instruções

1. Esfregue um esfregar carne seca em toda a superfície de um pedaço de costelas. Cubra as costelas com filme plástico e deixe descansar por uma hora, para permitir que a carne absorva o sabor.
   

2. Pré-aqueça o grelhador a gás e médio, e prepará-lo para grelhar indireta. Brasão a grelha com óleo, usando um pincel alinhavos. Adicione uma xícara lascas de madeira de nogueira a um gotejamento pan até a metade cheia de água e transferência para o lado sem aquecimento do grill.
   

3. Coloque as costelas sobre a grelha, diretamente sobre a chapa. Isto irá permitir que o fumo produzido por as aparas de madeira a ser absorvida pelas nervuras. Cozinhe por duas horas, ou até que a carne esteja macia garfo.
   

4. Remova a chapa do grill uma vez a cada 30 minutos durante o cozimento. Rejeite as velhas lascas de madeira e adicionar outras novas, para fornecer um amplo sabor. Ao cozinhar é concluído, transferir as costelas grelhadas da grelha para uma placa de corte.
   

5. Cubra as costelas com folha de alumínio e deixe-a descansar por 10 minutos. Durante este tempo, a temperatura interna da carne irá continuar a subir, e os sucos irá redistribuir. Retire o papel alumínio e corte da laje em costelas individuais. Sirva imediatamente para o melhor sabor e textura.