Como fazer um Fácil Demi Glace

Este é um (5 minutos prep) molho simples que é um delicioso elogio ao bife. Este é um molho muito rico que requer tempo no fogão, mas que é sobre isso
. Coisas que você precisa
2 latas de caldo de carne baixo teor de sódio
2 cenouras grandes metade
4 dentes de alho cortado ao meio
1/2 xícara de vinho (Merlot)
6 colheres de sopa de manteiga
panela, filtro, batedor de arame
Instruções

1. Em uma panela combinar 2 latas de baixo caldo de carne de sódio, 4 dentes de alho cortado ao meio, 2 cenouras grandes sem pele e cortada em 4 pedaços, um punhado grande de salsinha. Simmer descoberto por cerca de 75 minutos. Você pode agitar uma ou duas vezes, enquanto fervendo, mas você realmente não precisa prestar muita atenção neste momento.
   

2. Depois do fervendo é completa, a mistura será bastante reduzido. Agora adicione 1/2 xícara de vinho merlot. Você pode usar qualquer vinho tinto seco, mas eu gosto merlot. Depois de combinar o vinho para a panela, continuar a ferver mais 20 minutos.
   

3. Cortar o pedaço de manteiga em 6 colheres de sopa. Agora agitar toda a manteiga na mistura ao lume com o batedor de arame. Após a manteiga é incorporado na mistura de caldo e vinho reduzida seu demi glace está pronto. Este molho é maravilhoso derramado sobre steak. Você pode mantê-lo sentar-se por até uma hora antes do resto da refeição está pronta.