Como fazer St. Louis Estilo Reforços de reposição (6 passos)

Você já se perguntou como os profissionais fazem premiado, queda-off-the-osso reforços de reposição? Agora você pode aprender e impressionar seu chefe com autênticos St. Louis estilo entrecosto que só poderia obter-lhe uma promoção. Vai demorar um pouco mais, mas você vai colher os frutos saborosos, com costelas dar água na boca que todos irão rave sobre
. Coisas que você precisa
uma costela de St. Louis cortar entrecosto, fresco ou congelados esfregar
seco
molho barbecue
spray garrafa de suco de maçã
Pincel
folha de alumínio
Instruções

1. Vire as costelas para cima e puxe para fora da membrana externa. Comece a demolição da esquina com a sua miniatura, em seguida, puxe cuidadosamente a membrana fora em uma peça e descarte.
   

2. Aparar as abas excesso de carne, mesmo para cozinhar. Salve e cozinhar com as costelas.
   

3. Aplique uma camada translúcida muito fina de mostarda nas costelas. Agora agitar em uma camada pesada de rublos, o que você pode obter na loja de pré-fabricados. O busílis é predominantemente feito de sal, pimenta e colorau.
   

4. Aqueça um lado da grelha para entre 200 e 250 graus F, com 235 graus de F como o alvo. Enrole a carne em folha de alumínio e colocá-lo para baixo do osso do lado da grade longe das chamas. Ribs tem que cozinhar indiretamente, nunca diretamente sobre a chama.
   

5. Regue as costelas uma vez a cada hora com um frasco de spray de suco de maçã e vire a costela de costelas 180 graus, mesmo para cozinhar. Feche a folha de volta para cima e deixe a tampa fechada durante a cozedura. Repita a cada hora até que as costelas têm cozido durante cerca de 4 horas.
   

6. Escova em uma camada grossa de seu molho favorito churrasco cerca de 15 minutos antes de remover da grelha. Deixe a folha de fora durante este tempo.