Qual a melhor forma de grelhar costelas?

### Costelinha grelhada
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Ingredientes
- 3 libras de costelinha de vaca desossada
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena

Instruções
- Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto (400-450°F).
- Em uma tigela grande, misture as costelas, o azeite, o molho de soja, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho inglês, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
- Misture até que as costelas estejam bem revestidas.
- Coloque as costelas na grelha e cozinhe por 10-12 minutos de cada lado ou até ficarem cozidas.
- Regue as costelas com o restante da marinada durante os últimos minutos de cozimento.
- Sirva imediatamente.

Dicas

- Para garantir que as costelas estejam bem cozidas, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da costela. As costelas estão prontas quando a temperatura interna atinge 145°F.
- Você também pode grelhar costelas em uma grelha a carvão. Basta seguir as mesmas instruções, mas use calor indireto em vez de calor direto.
- Se não tiver grelha, também pode cozinhar costelinhas no forno. Pré-aqueça o forno a 400°F e cozinhe as costelas por 25-30 minutos ou até que estejam cozidas.