Você pode cortar sua costela e grelhar como bifes?

Embora a costela seja um corte de carne delicioso e saboroso, ela normalmente não é cortada em bifes e grelhada. A costela é melhor cozida inteira assada, no forno ou na grelha. Isso permite que a carne cozinhe uniformemente e retenha seus sucos.

Se quiser grelhar costela como um bife, você precisará cortar a carne em bifes grossos, com pelo menos 2,5 cm de espessura. Você pode então temperar os bifes com seus temperos e ervas favoritos e grelhá-los em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos no ponto desejado.

É importante observar que grelhar bifes de costela pode não produzir os mesmos resultados macios e suculentos que cozinhá-los inteiros. A costela é um corte de carne relativamente gorduroso, e cozinhá-la inteira permite que a gordura se desfaça e regue a carne, resultando em um prato mais saboroso e macio.