Como cozinhar um porco assado de 8 libras em um saco

Muitos cozinheiros valorizar sacos forno por sua capacidade de reduzir o tempo de cozedura de um peru do feriado para um par de horas gerenciável. O espaço fechado da torrefação armadilhas saco vapor como os cozinheiros de carne, e as transferências de ar úmido calor de seu pássaro muito mais eficiente do que o ar mais seco do forno. Aproveite as mesmas vantagens ao cozinhar outros grandes cortes, como um porco assado tamanho família
. Coisas que você precisa
afiada da faca
toalha de papel
Farinha
Roasting pan

Água, suco de maçã ou outros líquidos,
Scissors opcionais
termômetro Instant-ler
Servindo bandeja ou tábua
Instruções

1. Guarnição o assado de qualquer excesso de gordura com uma faca afiada. Pat a superfície da seca assado com uma toalha de papel e tempere-o como desejar.
   

2. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. 1 colher de sopa de farinha no saco. Agitar o saco para distribui-lo ao longo do saco e o revestimento interior do saco. Coloque o saco em uma panela torrador e deslize a carne de porco para ele.
   

3. Despeje em uma meia xícara de água, sumo de maçã ou outros líquidos, se você deseja manter o assado adicional úmido . Selar o saco com a sua cinta empate, deixando lotes de ar em torno do assado. Com uma tesoura limpa, corte uma meia dúzia de pequenas fendas na parte superior do saco.
   

4. Asse o assado por cerca de 2-2 1/2 horas, até atingir o grau correto de cozimento quando testado com um termômetro de cozinha. O Departamento de temperatura recomendada de segurança de alimentos de Agricultura dos Estados Unidos é de 145 F, mas você pode cozinhá-lo mais, se desejar. Feito-bem tradicional carne de porco, a 160 F, pode demorar até três horas para um assado de 8 libras.
   

5. Remova o torrador de seu forno e deixe o resto de carne de porco para, pelo menos, 15 minutos. Slice abrir o saco e transferir a carne de porco a uma placa que serve bandeja ou o corte. Coe os gotejamentos e usá-los para fazer o molho ou molho, se desejar.