Como fazer seu Beef Barbeque Ribs cair o osso

A diferença entre um assado de costela e um bife sem ossos são as próprias costelas, que são cortados a partir do assado e, em seguida, vendidos separadamente. A carne de costela tem o mesmo sabor rico, musculoso como o assado, mas não sua ternura assinatura. Em vez disso, a carne de costela é mastigável e fibroso. Para realmente aproveitar carne costelas, eles devem ser lento caseiras no seu churrasco até que a carne esteja macia o suficiente para quase cair dos ossos enormes
. Coisas que você precisa
toalha de papel
Spice esfregar
envoltório de filme plástico
carvão
chips de madeira, para o fumo
Fork
molho Barbecue (opcional)
escova Sauce (opcional)
Instruções

1. Limpe as extremidades dos ossos da costela com uma toalha de papel limpa, para remover quaisquer fragmentos de ossos deixados por serra do açougueiro. Esfregue as costelas completamente com sua mistura de especiarias favorito, seja comercial ou caseiro, em seguida, cubra-os com filme plástico filme e leve à geladeira-los durante a noite.
   

2. Coloque o seu churrasco com carvão e acendê-lo. Quando as brasas estão bem estabelecidos, ancinho-los para um dos lados da chaleira e adicionar alguns pequenos pedaços de madeira para fornecer fumaça. Feche a tampa e ajustar as aberturas até chegar a uma temperatura estável de 225 graus Fahrenheit.
   

3. Coloque a carne costelas na cremalheira de sua grade, do lado onde não há brasas. Feche a tampa e cozinhe as costelas a esta temperatura baixa para um mínimo de 3 horas antes de verificá-los. A chaleira não deve exigir qualquer carvão adicional.
   

4. Abra a tampa depois de 3 horas e testar as costelas, segurando a extremidade de um osso com uma toalha limpa, e girando-o. Se ele se move livremente no lugar, inserir um garfo na área de carne entre os ossos e torcê-lo. Se a carne sai livremente, as costelas são feitas. Se isso não acontecer, feche a tampa e cozinhe a carne por mais 45 mintues antes de testar uma segunda vez.
   

5. Retirar as costelas de seu churrasco uma vez que está totalmente concurso. Se você gostaria de terminar as costelas com um molho, abrir respiradouros do seu churrasco para criar uma chama muito quente. Escove as costelas com molho e devolvê-los para a chaleira, desta vez mais perto das brasas. Grill-los por alguns minutos até que o molho é caramelizado e borbulhante, então servir.