Saia bife é a carne de escolha para a famosa versão sul de Chicago de um italiano à milanesa sanduíche de bife. Fraldinha pode ser muito difícil e preparação é a chave para esta receita. O Fraldinha é enfarinhada antes de bater a carne fina com um martelo de carne. Flouring primeiro significa que a farinha é martelado na carne. O bife resultante é extremamente fino e batatas fritas batata frita.
Substituto Flanco

Flank steak é um steak mais macia do que a fraldinha e faz um excelente substituição de saia bife. Bife de flanco é mais magro e tem um sabor pronunciado musculoso que brilha neste sanduíche. Como Fraldinha, deve ser batido fina antes pan-fritar em um pouco de óleo.
Steak Rodada de Empanados Steak Patty Tipo Sanduíches

bife rodada Pounded ou tenderized-açougueiro bife do cubo é o ajuste perfeito para empanados tipo sanduíches steak empada, mas outros cortes podem ser usados. Às vezes, essas carnes são rotulados como bifes minutos, bifes de bolacha ou bifes de pequeno-almoço. Apenas certifique-se a carne está devidamente amaciada por batendo ou executá-lo através de uma máquina tenderizing antes de fritar.
Fritando o Steak

Depois de bater a farinha na steak, você pode farinha-lo novamente ou revesti-la na farinha de rosca experientes. Fritar o bife em uma fina camada de óleo em uma frigideira grande. Finos pedaços de bife vai fritar rapidamente, então vê-lo de perto. Escorra os pedaços de bife fritos sobre toalhas de papel antes de montar os sanduíches.