Como cozinhar carne de porco Pinwheels

Tender, leve sabor e suculenta, o lombo de porco é ideal para fazer uma série de pratos, incluindo carne de porco cata-ventos. Fácil de fazer, em cerca de uma hora, estas pinwheels coloridos são obrigados a agradar a todos os membros da família, em qualquer ocasião: um jantar no meio da semana ou um feriado ou evento especial. Os ricos, prato colorido, que faz uma apresentação impressionante, é especialmente bom emparelhado com arroz pilaf quente ou purê de batatas, juntamente com um vapor quente vegetal
. Coisas que você precisa
Prancha
Faca
filme plástico, papel manteiga ou papel encerado
martelo de carne, frigideira ou pino do
frigideira
óleo vegetal
cebola, salsão e pimenta vermelha
Pimenta vermelha à terra
Alho
sal Paprika
Palitos ou barbante de açougueiro
temperos adicionais
Roasting cremalheira
assadeira rasa
Digital, leia instant-termômetro de carne
Instruções

1. Coloque o lombo de porco em uma placa de corte. Usando uma faca afiada, cortar longitudinalmente o lombo. Cortar quase - mas não completamente - através do fundo do lombo. Abra o lombo de fenda como uma borboleta para que ele fique plana, em seguida, cubra a carne com filme plástico, papel manteiga ou papel manteiga.
   

2. Pound a carne levemente com um martelo de carne, frigideira ou de rolamento pin. Triture a carne para uma espessura uniforme de cerca de 1/4 de polegada. Pounding tenderizes a carne por quebrar os tecidos conjuntivos e garante que os cozinheiros de carne uniformemente.
   

3. Pique a cebola, o salsão e pimenta vermelha em pedaços 1/2 polegadas. Cubra o fundo de uma frigideira com óleo vegetal, em seguida, aqueça o óleo até que esteja quente, mas não fumar. Coloque os legumes no óleo quente, juntamente com sua escolha de temperos como pimenta vermelha da terra, alho sal e páprica
   

4. Refogue os legumes até ficarem ligeiramente macias, mas não piegas. - Sobre dois minutos. (Ref. 4)
   

5. Espalhe a sautée enchendo uniformemente sobre os lombos vegetal para cerca de 1 polegada a partir das bordas da carne.
   

6. Roll os lombos do lado mais curto; garantir cada rolo com um palito. Você também pode amarrar os lombos laminados com um pedaço de barbante de açougueiro. Pressione tempero adicional, tais como limão pimenta tempero e esmagado sementes de funcho, na carne, se desejado.
   

7. Coloque um rack de torrefação em uma assadeira rasa. Organizar rolos de carne de porco, do lado da costura a para baixo, na prateleira.
   

8. Roast os cata-ventos em um forno pré-aquecido a 160 graus Fahrenheit por cerca de 45 minutos, ou até que uma câmera digital, instant-leitura termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne registra 145 F.
   

9. Permitir que os cata-ventos em repouso durante 3 minutos. Remover corda ou palitos do açougueiro; corte os cata-ventos e sirva.