Como você cozinha um osso de 5 libras em presunto?

Para cozinhar um presunto com osso de 5 libras, siga estas etapas:

Ingredientes:
- 1 (5 libras) de presunto com osso
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de mel
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).

2. Prepare o presunto:
1. Retire o presunto da embalagem e lave-o em água fria.
2. Seque o presunto com papel toalha.
3. Marque o presunto cortando cruzes rasas no lado gorduroso do presunto para ajudar a cobertura a penetrar na carne.

3. Faça o esmalte:
1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o mel, o suco de laranja, a mostarda Dijon, o alho picado e o vinagre de maçã. Misture bem até que a cobertura esteja combinada.

4. Regue o presunto:
1. Transfira o presunto para uma assadeira grande ou assadeira.
2. Pincele o presunto com a cobertura preparada, cobrindo todos os lados.

5. Cubra o presunto:
Cubra o presunto com papel alumínio ou um saco para assar para reter a umidade durante o cozimento.

6. Asse o presunto:
1. Coloque o presunto no forno pré-aquecido e leve ao forno por aproximadamente 2 horas ou até que a temperatura interna do presunto atinja 60°C.
2. Regue o presunto com a cobertura a cada 15-20 minutos durante o cozimento.

7. Aumente a temperatura do forno:
1. Assim que o presunto atingir a temperatura interna de 140°F (60°C), aumente a temperatura do forno para 400°F (200°C).
2. Continue assando por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a cobertura caramelize e o presunto esteja bem dourado.

8. Deixe descansar:
1. Retire o presunto do forno e deixe-o repousar, tapado, durante 10-15 minutos antes de cortar e servir.

Serviço:
Corte o presunto e sirva com seus acompanhamentos preferidos. Desfrute do seu suculento e saboroso presunto com osso de 5 libras.