Por que é melhor não usar pedaços de carne com mais de 6kg?

Existem algumas razões pelas quais é melhor não usar pedaços de carne com mais de 6kg.

1. Até cozinhar
Em primeiro lugar, grandes pedaços de carne podem ser difíceis de cozinhar uniformemente. A parte externa da carne pode ser cozida enquanto a parte interna ainda está crua. Isso pode levar a doenças de origem alimentar.

2. Resistência
Em segundo lugar, grandes pedaços de carne podem ser duros. Isso ocorre porque as fibras da carne são mais longas e mais difíceis de quebrar. A carne dura pode ser difícil de mastigar e digerir.

3. Desperdício
Em terceiro lugar, grandes pedaços de carne podem produzir muitos resíduos. Isso ocorre porque há muitos ossos e gordura em grandes pedaços de carne. Isso pode dificultar o aproveitamento de toda a carne, o que pode causar desperdício.

4. Custo
Finalmente, grandes pedaços de carne podem ser caros. Isso ocorre porque eles são normalmente mais difíceis de produzir do que pedaços menores de carne.

Por todas estas razões, é melhor evitar usar pedaços de carne com mais de 6kg. Se você precisar cozinhar um pedaço grande de carne, cozinhe-o lenta e uniformemente e deixe bastante tempo para que a carne descanse antes de cortá-la.