Por quanto tempo você cozinha um lombo de vaca?

Os tempos de cozimento do lombo de vaca variam dependendo da espessura da carne e do cozimento desejado. Aqui estão os tempos gerais de cozimento para um lombo de vaca com 2,5 cm de espessura:

Para mal passado (135°F)

-Sear o lombo em uma frigideira quente ou na grelha por 1-2 minutos de cada lado.
-Transfira para um forno a 400°F e asse por 10-12 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne atinja 135°F.

Para Médio (145°F)

-Sear o lombo em uma frigideira quente ou na grelha por 1-2 minutos de cada lado.
-Transfira para um forno a 400°F e asse por 15-18 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne atinja 145°F.

Para poço médio (155°F)

-Sear o lombo em uma frigideira quente ou na grelha por 1-2 minutos de cada lado.
-Transfira para um forno a 400°F e asse por 20-25 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne atinja 155°F.

É importante observar que esses tempos de cozimento são apenas orientações, e o tempo real de cozimento pode variar dependendo do tamanho e formato do lombo, bem como da precisão do seu forno ou grelha. Para garantir o cozimento adequado, use um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura interna da carne antes de retirá-la do fogo.