Panelas de barro não são adequados para cozinhar massas secas a partir do zero, mas você pode fazer caçarolas massas ou sopas que contêm massas no pote. Ferva o macarrão no forno, escorra e arrefecer à temperatura ambiente antes de adicionar à panela. Outra opção é a massa fresca, refrigerada ou macarrão caseiro ou comprado em loja. Adicione esta pasta para os cozidas pote. Ele vai cozinhar suficientemente com os outros ingredientes no forno.
Pot Preparação

panelas de barro vitrificado exigir alguma preparação antes de você pode cozinhar com eles. Se o pote não tiver sido utilizada anteriormente, mergulhe tanto a tampa ea panela de fundo envidraçado em água fria por 30 minutos a duas horas logo antes de você usá-lo. Se você já embebido e cozido no pote, o pote ou tampa só pode exigir a imersão durante 10 minutos antes de cozinhar. Mergulhe vezes variar dependendo do fabricante, por isso consulte o manual do proprietário, se necessário. De imersão permite que o pote de absorver a umidade, o que ele libera enquanto cozinha. Falha de molho pode resultar em alimentos queimados ou secos, ou pode fazer com que a tampa de panela de crack no calor do forno.
Noções básicas de cozinha

flutuações drásticas de temperatura causam argila potes de crack. Evite chocar o pote, colocando o macarrão e outros ingredientes nele quando estão à temperatura ambiente. Coloque a panela de barro cheio no forno frio, e, em seguida, ligue o forno. Isso permite que a panela para aquecer lentamente com o forno, o que impede a ruptura.
Ligando o calor

A maioria dos pratos de massas pote de barro requerem uma temperatura de cozimento de 425 graus Fahrenheit . Essas massas geralmente levam cerca de 25 minutos para cozinhar, se a carne é pré-cozida, ou 40 minutos se ele está parcialmente cozidos, antes de ser adicionado à panela. Pratos de massas contendo carne moída não cozidos ou pequenos pedaços de carnes exigem uma hora ou mais para a carne para cozinhar completamente. Carnes cozinhar em uma panela de barro com uma temperatura interna segura de 165 F para aves e carne moída ou 145 F para carne de porco ou bife; você pode verificar o seu cozimento com um termômetro do alimento.

Adições e Idéias

Quase qualquer prato de massa cozida é possível em uma panela de barro. Você pode camada macarrão lasanha frescos com um marinara, carne ou molho branco; legumes; e queijo para fazer uma lasanha simples. Macarrão cozido e queijo, sozinho ou misturado com legumes ou presunto picado, também cozinheiros bem em uma panela de barro, se você preboil o macarrão. Sopas de massa são outra opção. Misture o caldo e ervas na panela e adicione legumes, carne e macarrão cozido ou fresco antes de assar. Use luvas de forno quando retirar a panela do forno, e definir a panela quente em uma almofada panela pano para evitar queimaduras e choques de temperatura.