Cozinhar massa seca altera o peso?

Sim, cozinhar massa seca altera o seu peso.

Quando a massa seca é cozida, ela absorve água e aumenta de peso. A quantidade exata de água absorvida depende do tipo de massa e do tempo de cozimento. Geralmente, a massa absorve cerca do dobro do seu peso em água.

Por exemplo, se você começar com 100 gramas de massa seca, ela pesará cerca de 200 gramas após o cozimento.

É importante considerar esse aumento de peso ao planejar uma refeição. Se estiver cozinhando macarrão para um grupo de pessoas, você precisará começar com mais massa seca do que acha que vai precisar.

Aqui está uma tabela que mostra o ganho aproximado de peso de diferentes tipos de massa quando cozidas:

| Tipo de massa | Ganho de peso |
|---|---|
| Espaguete | 2x |
| Penne | 2,5x |
| Fusilli | 3x |
| Rigatoni | 3,5x |

Como você pode ver, alguns tipos de massa absorvem mais água do que outros. É importante ter isso em mente ao selecionar uma massa para sua receita.