Porque é que o molho de esparguete fica aguado quando colocado na massa cozinhada?

O molho de espaguete contém muito teor de água. Quando a massa cozida é adicionada ao molho de espaguete, a massa absorve um pouco dessa água, fazendo com que o molho fique mais fino e aguado. Além disso, o amido da massa também atua como agente espessante, que pode diluir ainda mais o molho. Para evitar isso, você deve tentar cozinhar o macarrão al dente, o que significa que ainda está ligeiramente firme na mordida. Isso ajudará a evitar que absorva muita água do molho. Você também deve adicionar o macarrão ao molho antes de servir e tentar usar o mínimo de água possível ao adicionar o macarrão ao molho.