Por quanto tempo você cozinha uma bunda de porco na churrasqueira?

A bunda de porco, também conhecida como paleta de porco ou bunda de Boston, é um corte grande e saboroso de carne de porco, adequado para cozimento lento. Quando cozida no espeto, a bunda de porco pode levar várias horas para cozinhar, dependendo do tamanho do corte e do nível de cozimento desejado.

Aqui está um guia geral para cozinhar uma bunda de porco em uma churrasqueira:

1. Prepare o rabo de porco.
- Retire o excesso de gordura do rabo de porco.
- Tempere o rabo de porco com os temperos e especiarias desejados. Alguns temperos comuns incluem sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, páprica e pimenta em pó.
- Se desejar, você também pode adicionar uma marinada ou injeção na bunda de porco para realçar o sabor.

2. Espete a bunda de porco.
- Passe um palito de metal pelo centro do rabo de porco, de uma ponta à outra.
- Alternativamente, você pode usar uma cesta de espeto para proteger a bunda de porco.

3. Coloque a bunda de porco no espeto.
- Se estiver usando um espeto, insira-o no motor do espeto.
- Se utilizar cesto de espeto, coloque o rabo de porco no cesto e fixe-o de acordo com as instruções do fabricante.

4. Cozinhe a bunda de porco.
- Defina o espeto para a temperatura desejada, normalmente entre 250 e 325 graus Fahrenheit.
- Cozinhe a bunda de porco até atingir a temperatura interna de 195 graus Fahrenheit, medida por um termômetro de carne.
- Isso pode levar várias horas, dependendo do tamanho da bunda de porco.
- Regue a bunda de porco com os líquidos desejados, como vinagre de maçã, cerveja ou uma mistura de temperos e líquidos, a cada 30 minutos ou mais para evitar que resseque.

5. Retire o rabo de porco do espeto e deixe descansar.
- Assim que o rabo de porco atingir a temperatura interna desejada, retire-o do espeto.
- Deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir.

Depois que a bunda de porco estiver descansada, você pode fatiá-la e servi-la com os acompanhamentos desejados, como purê de batata, legumes assados ​​ou salada de repolho. Aproveite o seu delicioso rabo de porco assado no espeto!