Como Poach um ovo em Sauce

ovos pochê perfeitamente em molho são um prato principal de rápida correção para café da manhã, almoço ou jantar. Molho de tomate, molho de pizza, marinara ou o molho de espaguete tudo funcionar bem. Huevos rancheros - em que os ovos são escalfados em molho à base de tomate picante - é um prato pequeno-almoço popular no México. Enquanto queijo e creme molhos são deliciosos chuviscou sobre os ovos pochê, eles não funcionam bem para caça furtiva ovos, como elas se quebram ou coalhar se cozinhado demasiado longo
. Coisas que você precisa
Sauce pan
Ramekin ou copo
Colher
Instruções
1

Despeje o molho em uma panela refogue. Aqueça o molho até que as bolhas delicadamente quebrar a superfície.
2

Quebrar o ovo aberto em um ramekin ou taça individual. Se um pedaço de casca entra no ovo, colher-lo com um pedaço de casca.
3

Criar um recuo em molhos mais espessos com uma colher.
4

deslizamento do ovo para o molho, uma de cada vez através da redução da borda da ramekin para o molho. Apontar para o recuo com molhos mais espessos. Incline o ramekin de modo que o ovo desliza para fora. Aumente o fogo para médio até o molho retorna para ferver, mas não ferver. Abaixe o fogo para baixo. Colher o molho sobre o ovo como poaches, se você estiver com pressa.
5

Poach os ovos durante três a cinco minutos. As claras de ovos deve ser firme, mas a gema ainda um pouco congestionado; você pode cozinhar para o seu cozimento desejado, no entanto. Exatamente quanto tempo demora depende da temperatura do ovo e quão grande é o ovo. Os ovos refrigerados diretos do frigorífico demoram mais tempo para caçar do que os ovos da temperatura ambiente. Ovos grandes demorar mais do que ovos médios.