Tubarão grelhado

bifes de tubarão grelhado cozinhar rapidamente e tomar pouca habilidade culinária, tornando-os uma escolha ideal para uma impressionante refeição de marisco até mesmo um cozinheiro casa novato pode se transformar com sucesso. A maioria dos bifes de tubarão vendidos em os EUA são tubarão mako, que oferece carne úmida e escamosa, mas firme e um sabor suave que suporta todos os tipos de preparações doces e salgados. É semelhante ao peixe-espada filés, mas é um doce toque. Com uma frigideira de alta qualidade, alguns ingredientes complementares bem escolhidas e muita atenção para evitar cozinhar demais, bifes de tubarão-filé pan fornecer uma refeição saborosa simples,
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Cooking
óleo Escova de pastelaria
Sal e pimenta
temperos adicionais
pesados ​​de fundo frigideira
Espátula
Instruções

1. Blot o bife de tubarão secas com toalhas de papel. A água de superfície interfere com lancinante. Escove ambos os lados com um revestimento de óleo de cozinha.
   

2. Sal e pimenta ambos os lados do tubarão a gosto. Adicionar outros temperos desejados. Um pouco de tomilho seco, orégano ou dill funciona bem para uma preparação simples, por exemplo. Cajun temperos ou escurecimento adicionar calor, se você quiser um prato mais picante, ou usar o alho fresco picado ou gengibre se você preferir os sabores fortes.
   

3. Aqueça um ferro fundido, aço inoxidável ou outro frigideira de fundo grosso em um queimador acima de moderadamente alto calor. Uma panela de qualidade detém e distribui bem o calor para um gatilho rápido, limpo que fornece um exterior bem encrespado antes overcooking a carne interior. Aguarde até que a panela para se tornar tão quente que as gotas de água imediatamente chiar e evaporar.
   

4. Coloque o bife de tubarão lubrificada e temperado na panela e deixe-a no lugar. Sear-lo para 3 a 4 minutos, só até a parte inferior desenvolve uma crosta bem bronzeado. Vire o tubarão mais com uma espátula e sele o outro lado o mesmo que o primeiro.
   

5. Reduza o queimador para baixo e gire o tubarão de volta para o primeiro lado. Cozinhe por cerca de mais 30 segundos e ligue-o novamente. Se quiser, adicione um esguicho ou dois de limão fresco ou suco de limão, molho de soja ou de outro líquido complementar a cada lado do bife depois de ligá-lo.
   

6. Continue cozinhando o tubarão para cerca de mais 30 segundos. Corte para o centro e confirme que a carne é opaco todo o caminho, o que indica que é cozinhar terminado. Leve-o para fora da panela de imediato para que ele não cozinhar demais.