Broiled Flounder Com uma Glaze Orange (6 etapas)

solha grelhado é um prato rápido e simples, com tantas possibilidades de toppings. Grelhar o peixe dá um exterior crocante, mantendo a suculência da carne. A doçura e sabor de um esmalte laranja complementa branco, esquisito, carne suave de solha. A profundidade de sabor de um esmalte vai impressionar aqueles que saborear o seu prato. Depois de conseguir o básico de grelhar e colocação de vidros para baixo, você vai ganhar todo um mundo de possibilidades de culinária de frutos do mar
. Coisas que você precisa
laranjas
Zester ou
ralador folha de alumínio ou papel pergaminho
Tabuleiro
antiaderente spray de
Sal e pimenta
agentes aromatizantes adicionais
Culinária escova ou colher
Instruções

1. Determinar a quantidade de esmalte você gostaria, em seguida, despeje triplo essa quantidade de suco de laranja em uma frigideira de fundo grosso. Para obter os melhores resultados, use o suco fresco e adicione as raspas da casca. Traga o suco para ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor a moderadamente baixo.
   

2. Pré-aqueça o forno de frangos de corte.
   

3. Coloque uma folha de papel alumínio ou papel manteiga em uma assadeira e cubra-o levemente com spray antiaderente. Coloque os filetes de solha no tabuleiro forrado, do lado da pele para baixo.
   

4. Adicione agentes aromatizantes, tais como sal e pimenta, para o suco de laranja. Para uma preparação mais doce, acrescente mel ou açúcar mascavo; para um esmalte mais salgados, misture um pouco de molho de soja, vinagre balsâmico ou mostarda Dijon. Adicionar chipotle finamente picado ou em flocos ou outra pimenta para um esmalte picante.
   

5. Reduza o suco de laranja até atingir uma consistência de xarope espesso. Escove ou colher o esmalte sobre os topos dos peixes, cobrindo toda a superfície. Coloque a assadeira no forno assim que a superfície da solha é de 5 polegadas abaixo do elemento de aquecimento.
   

6. Grelhe a solha para 5:56 minutos. É feito assim que a carne é opaco e esquisito todo o caminho. Os peixes devem ser cozinhados a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, mas é difícil para obter uma leitura precisa sobre um filete fino, como a solha. Leve-o para fora do forno e fora da bandeja de cozimento prontamente, de modo que não cozinhe demais e secar.