Para aquecer-se congelado, pré-cozidos caranguejo Dungeness usar um pote que vai caber o caranguejo colocada plana na parte inferior. Faça a água a uma profundidade suficiente para cobrir o caranguejo. Levar a água para ferver e coloque agitando o caranguejo congelado dentro. Manter o calor no alto para manter a fervura - ajustar inferior se parece que ele vai transbordar. Espuma pode formar - colher-lo para fora com uma concha ou abaixe o fogo e deixe a parte de cima. Ferva por cerca de 12 minutos. Você pode adicionar sal ou vinagre na água para melhorar o sabor do caranguejo.
Congelado cru Dungeness Crab

Defrost e cozinhe congelado, caranguejo cru, colocando-o em água a ferver. Para grandes caranguejos, ferva até 30 minutos; de caranguejos menores, 20 minutos.

Você pode descongelar de forma segura um pequeno caranguejo cru para uso em um "fresco" receita de caranguejo, colocando-o na geladeira durante a noite em uma tigela, jarra ou panela cheia de água. Adicionar cerca de uma colher de chá de sal por litro de água e cobertura. Certifique-se o caranguejo está totalmente descongelado antes de continuar com qualquer receita para o caranguejo fresco - se parte do caranguejo ainda está congelado, não vai cozinhar corretamente. Se você ver qualquer gelo na bacia quando você quer começar a cozinhar, o caranguejo é parcialmente congelado. Para maiores caranguejos, deixe na geladeira por 24 horas.
Considerações

caranguejos congelado Dungeness vai durar vários meses no congelador devido a um esmalte protetora de gelo que os mantém sequem. Frutos do mar congelados, como caranguejo, pode estragar rapidamente se não for devidamente descongeladas ou cozidos. O FDA tem normas para processamento e congelamento de frutos do mar que deve ser seguido desde o pescador até o peixeiro. A poucos passos de sua parte irá fornecer uma refeição quente de caranguejo saudável, segura e deliciosa.

Quando o descongelamento, verifique se o caranguejo é sempre refrigerado. Não coloque o caranguejo no balcão por algumas horas. À medida que as aquece calota e do interior permanece congelado, as bactérias podem ser ativadas que vai estragar o sabor e pode causar intoxicação alimentar.

Você precisa adicionar sal à água para manter a empresa carne de caranguejo. Puffs de água doce até a carne de caranguejo, faz com que a carne mole, e dilui o sabor.