É perigoso comer lagosta crua?

Geralmente é considerado seguro comer lagosta crua, desde que seja fresca e devidamente manuseada. No entanto, existem alguns riscos potenciais associados ao consumo de lagosta crua.

* Doenças transmitidas por alimentos: A lagosta crua pode conter bactérias, como o Vibrio parahaemolyticus, que podem causar doenças de origem alimentar. Os sintomas de doenças transmitidas por alimentos podem incluir vômitos, diarréia, dor abdominal e febre.
* Reações alérgicas: Algumas pessoas podem ser alérgicas à lagosta, mesmo que nunca tenham tido uma reação alérgica a outros mariscos. Os sintomas de uma alergia à lagosta podem incluir urticária, inchaço, dificuldade em respirar e anafilaxia.
* Contaminação por mercúrio: A lagosta pode conter mercúrio, um metal pesado que pode ser tóxico para os humanos. O mercúrio pode danificar o sistema nervoso, os rins e o coração. A quantidade de mercúrio na lagosta varia dependendo da espécie e do local onde é capturada.

Para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos e contaminação por mercúrio, é melhor comprar lagosta fresca de uma fonte confiável e cozinhá-la bem antes de comer. Se você decidir comer lagosta crua, inspecione-a cuidadosamente em busca de sinais de deterioração, como odor desagradável ou descoloração.