Coloque a mão dentro da Turquia e remover as miudezas, que estão dentro de um saco. Lave o peru por dentro e por fora com água morna e seque com toalha de papel. Temperar a cavidade em primeiro lugar, em seguida, o lado de fora, levantando a pele da mama a estação debaixo dela. Encher o peru, se desejado. (Nota: o USDA recomenda não encher um peru porque as bactérias podem crescer no recheio, se não for preparado na temperatura adequada.) Coloque o lado do peito de peru em uma assadeira ou saco forno ou embrulhe em papel alumínio
<. br> Pré-aqueça o forno

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. (Forno-bag perus devem ter uma temperatura forno de 350 graus F.) Coloque o peru no forno e cubra frouxamente com folha de estanho.
Cozinhando a Turquia

Um turkey unstuffed deve cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Isso significa que um de peru oito libra poderia levar menos de duas horas para assar corretamente ou tanto quanto duas horas e 40 minutos. Adicionar uma meia hora para o tempo de cozimento, se o peru é recheado. Devido a temperaturas de forno variar, a quantidade de tempo que leva a preparar uma fresco varia de peru. O melhor método para verificar o cozimento é usar um termômetro de carne. Verifique o peito, coxa e recheio para ter certeza que é tudo, pelo menos, 165 graus F. Esta é a temperatura, de acordo com o USDA, em que doenças transmitidas por alimentos são eliminados. Verifique o peru cerca de meia hora antes de seu tempo de conclusão prevista.
Seja paciente

Uma vez que o peru é feito, retire-o do forno e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de carving. Isso permitirá que os sucos de ser reabsorvido e vai ajudar a tornar o peru suculento e macio, em vez de seca.