Como cozinhar um peru de 16 libras em um saco de forno?

## Como cozinhar um peru de 16 libras em um saco de forno:

Ingredientes :**
- 1 peru de 16 libras (fresco ou congelado)
- 1 xícara de sal kosher
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de sálvia seca
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 saco grande próprio para ir ao forno (como o saco para forno Reynolds)

Instruções :**
1. Se o peru estiver congelado, descongele-o na geladeira por 2 a 3 dias antes de cozinhar.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
3. Em uma tigela grande, misture o sal, o açúcar mascavo, o tomilho, a sálvia, o alecrim e a pimenta-do-reino.
4. Esfregue a mistura de especiarias em todo o peru, por dentro e por fora.
5. Coloque o peru em um saco próprio para ir ao forno e adicione o caldo de galinha.
6. Feche o saco de acordo com as instruções da embalagem.
7. Coloque o saco em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 4-4 horas e meia ou até que o peru esteja cozido (temperatura interna de 165 graus F).
8. Abra o saco com cuidado e retire o peru. Pincele o peru com a manteiga derretida e sirva imediatamente.

Dicas:

- Para garantir que o peru fique cozido uniformemente, coloque o peito voltado para baixo no saco de forno.
- Se você não tiver um saco próprio para ir ao forno, também pode cozinhar o peru em uma assadeira sem ele. No entanto, você precisará adicionar mais líquido (como caldo de galinha ou água) à panela para evitar que o peru seque.
- Deixe o peru descansar por 10-15 minutos antes de cortá-lo para permitir que o suco seja redistribuído.
- Sirva o peru com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata, recheio e molho de cranberry.