Como encontrar um peru sem regar?

Um peru não regado é aquele que não foi coberto com líquido antes de ser cozinhado. Isso pode ser feito secando o peru ao ar ou salgando-o.

Para secar um peru ao ar livre:

1. Retire o peru da embalagem e lave-o por dentro e por fora com água fria.
2. Seque o peru com papel toalha.
3. Coloque o peru sobre uma gradinha dentro de uma assadeira.
4. Leve o peru à geladeira descoberto por pelo menos 12 horas ou até 24 horas.

Para salgar um peru:

1. Retire o peru da embalagem e lave-o por dentro e por fora com água fria.
2. Seque o peru com papel toalha.
3. Esfregue todo o peru com sal.
4. Leve o peru à geladeira descoberto por pelo menos 24 horas ou até 36 horas.

Quando estiver pronto para cozinhar o peru, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse o peru por 18-20 minutos por quilo ou até que a temperatura interna atinja 165 graus F.

Os perus não regados podem ser cozinhados da mesma forma que os perus regados. A principal diferença é que os perus não regados terão uma textura um pouco mais seca.