Como fazer caseiro Venison fígado Salsicha

Quando você tem veado fresco, existem várias maneiras que você pode cozinhar ou preparar-la, inclusive a realização de lingüiça caseira. Mesmo o fígado pode ser utilizado como um ingrediente ao fazer veado salsicha. Fazendo caseiros salsicha veado não é difícil, embora possa demorar um pouco de tempo. Este é um projeto que pode ser feito com coisas comuns encontrados em muitas cozinhas, como um processador de alimentos, ou você pode obter equipamentos caros para usar. De qualquer maneira, você pode esperar saborosos enchidos
Coisas que você precisa
Processador de alimentos
papel pergaminho
Assadeira
grande bacia Restaurant & # XBD.; veado lb fígado Restaurant & # XBD; lb veado
& # XBD; ombro lb carne de porco
1 cebola pequena Restaurant & # XBD; colher de chá.
sal & # XBD; colher de chá. pimenta preta
2 colheres de sopa. alho em pó
Instruções

1. Mergulhe o fígado de veado em água fria durante 1 hora. Você também pode aproveitar o fígado e carne de veado durante a noite na geladeira em uma tigela de leite para ajudar a se livrar de qualquer sabor gamey pode haver.
   

2. Pique o fígado, carne de veado e porco ombro em pequenos pedaços. O seu açougueiro local pode moer a carne se pediu. Além disso, descasque e pique a cebola. Você precisa do ombro de carne de porco porque é gordo e de carne de veado por si só não tem uma grande quantidade de gordura.
   

3. Use o processador de alimentos para moer o ombro de porco e fígado. Você pode ter que fazer vários pequenos lotes no processador de alimentos. Quando não há mais pedaços de carne à esquerda, coloque-o em uma tigela grande.
   

4. Adicione o sal, pimenta preta, alho em pó e a cebola picada para a tigela de amêndoas fatiadas carne. Agita-se até que a carne e as especiarias são misturados em conjunto. Se a salsicha solo úmido não é o suficiente, adicione lentamente & # XBD; copo de água, parando quando ela se torna tão úmido como você quer.
   

5. Coloque a mistura de carne de volta para o processador e misture novamente. Isso também irá ajudar a misturar as especiarias e carne completamente juntos. Coloque a mistura de salsicha em um grande recipiente com tampa e coloque na geladeira para relaxar durante a noite.
   

6. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em seguida, moldar o terreno salsicha caseira em rissóis e coloque no congelador até quase congelado. Tome as hambúrguer quase congelados e colocá-los em sacos de plástico com zíper para uso futuro. Você também pode simplesmente congelar a salsicha solo em sacos de plástico com zíper sem formar em rissóis.