Como cozinhar com Vinho do Porto

Cozinhando com vinho do porto vai intensificar o sabor do prato mais andy, e vai lançar um aroma maravilhosamente pungente. Vinho do Porto nunca deve mascarar o sabor dos alimentos, mas deve melhorá-lo. Cozinhar com vinho do Porto não é difícil, e requer apenas uma vontade de experimentar. As possibilidades são, você vai estar satisfeito com o resultado. Leia mais para aprender mais.
Instruções

1. Compre um bom vinho do Porto de qualidade. Um vinho caro não é necessário, mas um vinho barato não vai trazer os sabores em sua receita. Salvar um vinho do porto caro para servir em sua própria.
   

2. Use panelas não-reativo ao cozinhar com vinho, e evitar alumínio e ferro fundido, o que pode causar um gosto metálico. Esmalte ou panelas de vidro é uma boa opção.
   

3. Permita que o vinho do Porto para cozinhar fora se você estiver usando-o em uma receita de molho. Caso contrário, pode deixar um sabor amargo tingido de álcool para o molho. Adicione o vinho, tampe a panela e cozinhe o molho até que se reduzido pela metade. O álcool vai cozinhar, deixando o sabor concentrado para trás.
   

4. Limite o uso de vinho do porto para um prato por refeição, como os sabores pode se tornar monótono. Se ele não vai melhorar o sabor do prato, deixá-lo fora.