Riesling é o vinho branco que vem principalmente da Alemanha e Austrália. De acordo com a Food & Vinho, o Riesling alemão é normalmente seco e doce, com notas de maçã e frutas cítricas. Riesling australianas ter mais notas cítricas e geralmente contêm notas cal, assim, que não são encontrados na variedade alemã do vinho. Ambos os tipos de Riesling são versáteis e trabalhar bem com alimentos mais leves e complementará quiche Florentine bem.
Viognier

Viognier é um branco, vinho encorpado que está ganhando popularidade na Califórnia, onde mais vinhedos estão começando a plantar as uvas. De acordo com Gayot.com, Viogner tem um sabor tropical e um acabamento cremosa que é semelhante ao Chardonnay. O vinho tem notas de damascos, flores de laranjeira e acácia. Sabores secundários incluem mel, baunilha, frutas tropicais, anis e menta. A leveza dos pares de vinho bem com alimentos menos intensas como quiche Florentine.
Sauvignon Blanc

O Sauvignon Blanc fazer vinho branco que, de acordo com a Food and Wine, é flexível e leve em seus pés. As melhores versões do vinho a par com quiche Florentine são feitos no Vale do Loire da França, Califórnia, Nova Zelândia e na região do Cabo da África do Sul. Sauvignon Blanc combina o sabor azedo de cassis com notas de melão e outras frutas. O vinho é o mais leve para emparelhar com quiche Florentine e seria melhor servido no brunch ou almoço.
Pinot Gris /Grigio Pinot

Pinot Gris e Pinot Grigio são realmente o mesmo vinho de base, com dois nomes diferentes. Ambos os vinhos são criados a partir de uma mutação branco da uva Pinot Noir, mas as áreas onde são cultivadas determinar o nome do vinho. Em Oregon e na França, o vinho é rotulado Pinot Gris, e na Califórnia e Itália, Pinot Grigio é produzido. Ambos os vinhos são seco e leve, com notas de citrinos, melão e pêssegos. O vinho é um dos mais ousados ​​para ser emparelhado com quiche Florentine.