Como fazer vinho lichia

A lichia (Litchi chinensis) árvore dá um fruto comestível com uma pele resistente, polpa suculenta e uma semente grande central. A carne branca é doce com uma textura como uva e lichia vinhos estão disponíveis comercialmente em lojas de vinhos e mercearias da especialidade. A seguinte receita vai fazer um vinho branco seco ou doce da fruta lichia que irá armazenar bem
. Coisas que você precisa
1 galão de água
£ 5 lichias frescas
2 1/2 lbs fina
açúcar 1/4 ácido cítrico oz
1 colher de chá de fermento nutriente
1/4 colher de chá tanino
Chablis vinho levedura
Instruções

1. Comece o aquecimento da água. Descasque as lichias e remover a pedra. Picar o restante fruta e adicioná-lo ao açúcar no recipiente primário. Despeje água fervente suficiente para fazer um galão de líquido e mexa até que o açúcar se dissolver. Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.
   

2. Adicione os ingredientes restantes. Note-se a exigência de tanino adicional para o vinho lichia porque este fruto não é ácida o suficiente por si só. Cubra o recipiente primário com um pano.
   

3. Deixe a mistura repousar sem perturbação até que esteja fermentando vigorosamente. Mexa a cada dia durante cinco dias.
   

4. Coe o líquido por uma peneira de nylon no recipiente secundário e encaixar uma represa. A polpa pode agora ser descartada. Cremalheira a cada 30 dias até que o vinho limpa e não deixar cair qualquer sedimento. Este passo é especialmente importante para o vinho lichia.
   

5. Estabilize o vinho e adoçar a gosto, se necessário. Aguarde 10 dias para garantir que a fermentação tenha parado antes de trasfega em garrafas.