Mergulhe as varas do arroz em água quente até que estejam macias e transparente. Isto é suficiente para cozinhar macarrão finas, enquanto macarrão mais amplas podem precisar de ser fervida brevemente e imediatamente arrefecida em água fria. Eles são, então, pronto para ser lançado com salada e legumes frescos cozidos reforçada por ervas aromáticas como o tailandês manjericão, coentro e hortelã. Curativos populares contêm alho, pimentão, molho de peixe e amendoim torrado. Como alternativa, fritar o vermicelli de arroz seco até inchado e crocante e usar como um enfeite para saladas de estilo chinês.
Sopas

Sopas reforçada com arroz varas tornar-se refeições saudáveis ​​apreciado em todo o Sudeste Asiático. Penang laksa sopa picante e azedo com tamarindo e peixe, quente Cingapura curry de coco laksa sopa e carne pho Vietnamita refrescante e caldo de ervas contêm macarrão de arroz. Varas de arroz de várias espessuras podem ser usados ​​em sopas, mas noodles finos têm a vantagem de ser facilmente preparados directamente no caldo, que permite a abrir mão de imersão anterior. Eles também podem ser cozidos, arrefecido e colocado na parte inferior da tigelas de sopa antes de derramar na sopa quente.
Spring Rolls

varas finas de arroz pode ser usada no fabricação de pães frescos de Primavera. Eles fornecem a granel e um sabor neutro para apoiar os outros ingredientes, que são enroladas em folhas de papel de arroz embebido em água quente para torná-las flexíveis. Use varas de arroz cozido e resfriado junto com salada ralado, ervas frescas e camarões para fazer rolos de verão vietnamitas, ou refogar o arroz varas em conjunto com os outros recheios, tais como legumes julienned e carne de porco ou frango, antes de rolar a mistura em rolos de primavera.

frituras

varas do arroz estão no seu mais versátil em uma wok com praticamente qualquer coisa que acontece para estar disponível em sua geladeira frito. Pad Thai é o favorito de um backpacker asiática que consiste em macarrão de arroz frito com ovos, legumes e camarão ou carne - ou com tofu para uma alternativa vegetariana. Malaysian carvão kway teow pode conter camarão ou carne de porco temperado com molho de soja, enquanto chineses macarrão de arroz frito com pato são temperado com molho de hoisin. Para um prato rápido, simplesmente atirar suas varas de arroz com temperos e óleo de gergelim perfumado.