Nos Estados Unidos, varas de arroz são comumente referido como macarrão de arroz ou arroz aletria. Varas de arroz são muito populares em todas as cozinhas asiáticas. Você pode vê-los rotulado como & quot; maifun & quot; quando encomendar em um restaurante chinês ou como & quot; bun & quot; num menu Vietnamese, mas em ambos os casos, o conceito é o mesmo. Estas costas longas são apropriadamente chamado, uma vez que é feito a partir de uma preparação de base de farinha de arroz branco e água. Brown arroz varas são feitos com farinha de arroz integral e olhar o mesmo que os seus homólogos brancos, mas têm um sabor mais de noz.
Escolher o Stick direito

varas de arroz são embalados em formas finas, médias e largas. Ao fazer compras para eles, pense em como você planeja usá-los em seus alface bandagens. Muitas vezes, o macarrão são servidos sobre os envoltórios ou como acompanhamento de outros recheios. Neste caso, optar por uma versão fina de modo a não sobrecarregar tudo o resto. Se quiser que o macarrão para ser a atração principal, uma versão mais ampla iria funcionar muito bem e adicionar mais textura. Cuidado para não confundir varas de arroz com macarrão celofane, que parecem semelhantes, mas são feitos com amido em vez disso.
Cozinhar arroz varas

Antes de cozinhar varas de arroz, mergulhe- em água quente. Coloque as varas em uma tigela grande sem quebrá-los, adicionar água e mexa delicadamente para separar o macarrão. Este processo irá suavizar as varas de arroz e cozinhe-as totalmente, se você estiver usando uma variedade fina. Depois do concurso, escorra o macarrão e sirva ou continuar a cozinhar por fervura, fritar ou agitar-fritura. Cada preparação não deve demorar mais do que 1 a 2 minutos como varas de arroz vai rapidamente se transformar em mingau.
Construindo seu envoltório

Arroz fervido varas par bem com óleo de gergelim e condimentos picantes como pasta de pimentão. Para fazer um enchimento para o seu envoltório de alface, misture o macarrão cozido com pimenta vermelha, repolho e ervilhas de neve para adicionar crunch. Macarrão frito são excelentes polvilhado sobre frito frango, carne ou tofu. Considere a adição de uma pitada de vinagre de vinho de arroz ou molho de soja no topo da mistura para o sabor extra. Você pode usar varas restos de arroz frito e alface dos envoltórios para fazer uma salada mais tarde.