vinhos doces de estilo ocidental fornecer uma substituição possível. Vinhos de sobremesa brancos são melhores, porque ao contrário de porto ou Marsala eles não vão escurecer o molho. O vinho ocidental que é mais parecido com mirin em sabor é xerez seco, embora ele precisa ser levemente adoçado com açúcar, xarope de agave ou algum outro adoçante para fazer um bom substituto. Se você tem uma garrafa de saquê regular em seu armário ou frigorífico, que é uma opção ainda melhor. Quando edulcoradas para corresponder mirin - açúcar aproximadamente 2 partes para 3 partes de causa - seu sabor é muito semelhante
A Tart alternativa

Sake ea maioria dos vinhos são bastante. perecíveis, uma vez que eles estão abertos, assim abrindo uma garrafa de fornecer algumas colheres de substituto mirin nem sempre é prático. Vinagre de arroz, porém, é mais subservientes. Ele tem excelente vida de prateleira, e um sabor semelhante ao saquê ou mirin. Bata em seu adoçante de escolha até que os sabores doces e tart são equilibrados, e, em seguida, usar a mistura no lugar de mirin.