Definir a terminologia básica usada na indústria de food service?

Aperitivo: Pequeno prato servido antes do prato principal, muitas vezes para estimular o apetite.
Bebida: Qualquer bebida, alcoólica ou não.
Buffet: Estilo de serviço onde a comida é exposta na mesa e os convidados se servem.
Fornecedor: Pessoa ou empresa que fornece comida e bebida para eventos.
Chefe: Pessoa responsável pela preparação de alimentos em restaurante ou outro estabelecimento de alimentação.
Cozinha: O estilo de culinária de uma determinada região ou país.
Jantar: Um pequeno restaurante, muitas vezes de propriedade familiar, que normalmente serve comida simples e acessível.
Entrada: O prato principal de uma refeição.
Custo da alimentação: O custo dos ingredientes utilizados para preparar um prato.
Segurança alimentar: As práticas e procedimentos usados ​​para garantir que os alimentos sejam seguros para consumo.
Enfeite: Uma decoração adicionada a um prato para torná-lo mais atraente visualmente.
Gratificação: Uma dica dada a um garçom ou outro funcionário do serviço de alimentação por um bom serviço.
Ingrediente: Um componente de um prato.
Cozinha: A área onde a comida é preparada.
Cardápio: Uma lista de pratos oferecidos por um restaurante ou outro estabelecimento de alimentação.
Mise en place: Termo francês para “tudo no seu lugar”, referindo-se à prática de organizar e preparar todos os ingredientes e equipamentos necessários antes de cozinhar.
Revestimento: A arte de dispor os alimentos num prato de forma atraente e apetitosa.
Receita: Um conjunto de instruções para preparar um prato.
Restaurante: Empresa que serve comida e bebida aos clientes para consumo no local.
Servidor: Pessoa que recebe pedidos, entrega comidas e bebidas e atende clientes em um restaurante ou outro estabelecimento de alimentação.
Acompanhamento: Um prato servido com o prato principal, como legumes, arroz ou batatas.
Retirada: Alimentos encomendados e retirados do restaurante ou outro estabelecimento de restauração, em vez de serem consumidos no local.