Como fazer a seco Amla Murabba (5 etapas)

Um grampo da culinária indiana, o amla, ou groselha indiana, é rico em vitamina C e de renome em toda a Índia para seus benefícios de saúde. Amlas podem ser comprados frescos, secos ou em pó, mas um dos usos mais populares é em Murabba, um spread jam-like que preserva a fruta para o uso durante todo o ano. Receitas para gama amla Murabba desde doces a salgados para quente e picante, mas a maioria produzir um levemente adoçado, propagação calorosamente temperados que utiliza açúcar, cardamomo e canela para equilibrar o sabor doce-tart da fruta
. Coisas que você precisa
amlas secas
Médio tigela
água
Grater ou processador de alimentos
panela grande heavy
1 & # XBC; açúcar xícaras
colher Grande
1 colher de chá. sementes de cardamomo Página 2 polegadas pedaço de pau de canela
Frascos de vidro com tampas
Instruções

1. Coloque aproximadamente 1/2 a 3/4 xícara seca amlas em uma tigela média e cubra-os com água quente. Deixar repousar cerca de 30 minutos para reconstituir o fruto. Escorra a água e seque as amlas seco.
   

2. Remova e descarte pits. Rale amlas suficientes para igualar uma xícara de frutas. Você também pode pulsar os amlas em um processador de alimentos, em vez de ralar eles.
   

3. Combine o açúcar com 2 colheres de sopa. de água em uma panela grande em fogo médio pesado. Mexa até que o açúcar se dissolva.
   

4. Adicione os amlas ralado ou transformadas e as especiarias. Reduzir o calor para baixo e deixe ferver cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de fruta claro e transformar a mistura se torna espessa e barrar.
   

5. Retire o pau de canela e deixe esfriar completamente o Murabba . Transferir para frascos de vidro e guarde na geladeira por até um mês.