Como cozinhar um Empanada (5 etapas)

Empanadas são doces recheados salgados comido toda a América Latina e Caribe. Embora diferentes países têm a sua própria opinião sobre a empanada, o conceito básico da massa de pão cozido ou frito recheados com carne, vegetais ou queijo é consistente em toda a região. Empanadas são relativamente fáceis de cozinhar e podem ser servidos como aperitivos ou como prato principal no almoço ou jantar. Com o armazenamento adequado, este prato versátil pode ser feito poucos dias antes do tempo e esquentou quando os convidados chegam
. Coisas que você precisa
farinha ou fubá
Sal
Butter
Vinagre
Egg
Óleo de cozinha
enchimento ingredientes
Folha de cozimento ou frigideira
Instruções

1. Prepare a massa empanada. A maioria das receitas empanada usar farinha ou fubá como o principal ingrediente na massa. Adicionar a quantidade indicada de água, ovo, sal, manteiga, vinagre e de outros ingredientes. Misture os ingredientes e sove a massa até ficar macio e gerenciável. Coloque a massa na geladeira e deixe esfriar. Se você estiver em curto tempo, considerar a compra de pré-fabricados massa empanada, que muitas vezes é vendido em lojas de alimento da especialidade latino-americanos.
   

2. Prepare o recheio. Carne moída ou frango é a base para a maioria dos recheios empanada, embora existam muitas outras possibilidades, incluindo carne de porco desfiada, queijo, presunto, espinafre, creme de milho, batata e tofu. Se preparar um recheio à base de carne, aqueça uma frigideira grande com óleo e cozinhar a carne juntamente com outros ingredientes, como cebola, cebolinha, alho e pimentões até ficar macio e cozido. Permitir que o enchimento se arrefecer até à temperatura ambiente antes de continuar. Muitos recheios, tais como presunto e queijo, não precisam ser cozidos antes de serem colocados na massa.
   

3. Preparar as empanadas. Usando um rolo, abra a massa sobre uma superfície plana grande até que seja cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte a massa em círculos de 5 a 8 polegadas de diâmetro, dependendo de como grande você quer que seus empanadas ser. Pule esta etapa se estiver usando pré-fabricados, pré-corte massa empanada. Colocar 2-4 colheradas de recheio no centro de cada círculo massa, dependendo do tamanho do círculo. Junte-se dois lados opostos da massa para formar uma bolsa em forma de meia lua. O recheio deve caber confortavelmente dentro do bolso sem derramar para fora ou quebrar a massa. Pressione para baixo a borda da borda plana da empanada com um garfo para fechar o bolso. Picar alguns furos na superfície da massa para permitir que o ar escape.
   

4. Cozinhe as empanadas por cozimento ou fritura. Para assar, coloque-os em uma assadeira grande untada de modo que nenhuma das empanadas estão tocando. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e asse até dourar, aproximadamente 20 minutos. Para fritar, preencher uma fritadeira ou, frigideira funda com óleo de cozinha e até o calor borbulhante e começar a fumar. Coloque as empanadas no óleo quente e cozinhe até ficar dourado e crocante, cerca de cinco a sete minutos.
   

5. Sirva as empanadas. Empanadas são tradicionalmente finger food e não necessitam de utensílios, mas pode ser necessária se as empanadas são demasiado quente para pegar. Considere servindo-os com um molho de mergulho, como salsa picante ou creme azedo e cebolinha.