Como fazer Salsa Com um Molcajete

Um molcajete é um almofariz e pilão feitas de basalto, ou rocha vulcânica mexicana. O basalto é poroso, assim que os sabores dos alimentos continuar a partir de um uso para o próximo. Salsa é tradicionalmente feito em um molcajete. Os ingredientes transmitir óleos essenciais mais saborosos no processo de maceração. O que se segue é uma receita salsa muito geral. Sinta-se livre para fazer ajustes em Taste of Coisas que você precisa
£ 1 dentes de alho fresco, tomatoes3 jalape unpeeled1 & # XF1;. Pepper1 o hot chili de choice1 /4 de xícara de coentro picado onionChopped, suco de limão e sal grosso a gosto
Instruções

1. Linha de sua assadeira com papel alumínio e assar os tomates, o alho, jalape & # XF1; o pimenta e pimentão. Se você estiver usando uma pimenta seca, pincele com óleo antes de colocá-lo no forno. Grelhe durante oito minutos, em seguida, flip-los e grelhe por mais oito minutos.
   

2. Deixe arrefecer os ingredientes. Descasque os tomates, o alho, jalape & # XF1; o pimenta e pimentão. Semente da pimenta e pimentão e cortar em pedaços menores
   

3. Adicionar sal grosso, alho, jalape & # XF1;. O e pimentão para o fundo do molcajete. Pound com o pilão até que a mistura é pastelike.
   

4. Um de cada vez, adicione os tomates, cebola e coentro em seguida. Você deve moer-los em uma textura desejada antes de adicionar o próximo ingrediente.
   

5. Adicione o suco de limão para diluir a mistura. Adicione sal a gosto adicional.