Quais são as comidas servidas durante o festival sinulog?

O Festival Sinulog é uma celebração de uma semana realizada anualmente na cidade de Cebu, Filipinas. A festa é em homenagem ao Santo Niño (Santo Menino Jesus) e é caracterizada por seus vibrantes desfiles de rua, fantasias coloridas e música animada. Durante o festival, são servidas tradicionalmente diversas comidas, sendo alguns dos pratos mais populares:

Lechon: Lechon, ou porco assado, é um alimento onipresente nas Filipinas e costuma ser considerado a peça central de muitas celebrações, incluindo o Festival Sinulog. Porcos inteiros são assados ​​na brasa, resultando em pele crocante e carne suculenta.

Frango Inasal: Chicken Inasal é um prato de frango grelhado originário da província de Bacolod, mas que se tornou popular nas Filipinas. É feito com frango marinado em uma mistura de especiarias e temperos, como alho, vinagre, capim-limão e creme de coco, e depois grelhado na brasa.

Pâncito: Pancit é um termo geral para pratos de macarrão nas Filipinas. Vários tipos de pancit são apreciados durante o Festival Sinulog, como o pancit canton, feito com macarrão frito, vegetais e carne; pancit bihon, feito com macarrão fino de aletria de arroz; e o pancit palabok, que oferece macarrão de arroz coberto com um molho espesso feito de carne de porco e camarão.

Ngohiong: Ngohiong, também conhecidos como lumpia Shanghai, são rolinhos primavera fritos de origem chinesa. Eles normalmente são recheados com carne de porco ou camarão picada, vegetais e temperos, depois embrulhados em uma embalagem wonton fina e fritos. Ngohiong costuma ser servido com molho.

Puso: Puso, ou arroz pendurado, é uma forma tradicional de embalar arroz nas Filipinas. É feito embrulhando o arroz em folhas de coco trançadas e cozinhando-o em água fervente. Puso é um acompanhamento habitual de muitos pratos filipinos.

Siomai: Siomai são bolinhos cozidos no vapor de origem chinesa. Eles normalmente são feitos com recheio de carne de porco picada, camarão ou uma combinação de ambos, embrulhados em uma fina embalagem wonton. Siomai geralmente é servido com molho à base de soja.

Estes são apenas alguns dos muitos alimentos que são comumente apreciados durante o Festival Sinulog, proporcionando um vislumbre da diversificada herança culinária das Filipinas e da alegre celebração que acontece durante este festival vibrante.