Что за суп такой жульен?

Жульен — это не суп, а метод нарезки, используемый в кулинарии. Он включает в себя нарезку овощей или других ингредиентов длинными тонкими полосками. Нарезки жульена обычно добавляют в супы, салаты и жаркое.