маниока является основным продуктом питания в течение приблизительно 500 миллионов люди по всему миру. Съедобные части маниоки корни и листья. Корни напоминают сладкий картофель и богаты углеводами, и листья богаты витаминами и белком. Хотя похоже на картофель, маниока больше калия и дважды содержание волокна.
Каталог
маниока муки и тапиоки муки

маниока мука производится приготовления пищи, сушки и затем измельчения корней маниоки. Эта мука отличается от тапиоки муки, которая производится из листьев маниоки завода. Оба из них являются клейковины, поэтому они широко используются теми, с целиакией или непереносимость глютена.
Каталог
Использование маниока муки

маниока часто используется в качестве заменить пшеничной муки, особенно, чтобы сделать хлеб, торты, макароны и пельмени. Он также используется, чтобы сделать крахмалистых заварного крема и пудинги. В странах, где пшеница, чтобы быть импортированы и в ограниченном количестве, хлеб производится путем смешивания муки маниоки с пшеничной мукой. Маниока мука, как известно, привлекают меньше насекомых и вредителей, чем при обычном пшеничной муки. Крахмал маниока муки текстуры делает его отличным загуститель, и она используется для загущения супов, детского питания, пудинги, соусы и подливки. Маниока мука также используется в качестве связующего агента в колбасы и обработанного мяса, чтобы мясо вместе и убедиться, что он не полностью высохнуть, пока она готовится.
Каталог
Использование тапиока муки
< LI>

Тапиока мука, которая сделана из измельченных листьев маниоки завода, также используется в качестве заменителя пшеницы или других углеводов. Это очень популярны среди пекарей мука, потому что это дает хлеб и пирожные белая отделка и жевательные текстура. Это не имеет сильный аромат собственного, так это идеальный выбор в качестве загустителя, потому что это не мешает или пересилить вкус или запах любому блюду.
Каталог