Как использовать Свекла в Выпечка & Amp; Окраска

<р> количество хлебобулочных изделий требуют яркого розового или красного цвета, драматические оттенки, которые обеспечивают абсолютный контраст по отношению к белой глазури торты или. К сожалению, многие красные красители имеют отчетливо горький привкус, химической, которые могут сделать их неприятно, когда используется в больших количествах. Здоровье сознательного дома пекари могут сделать здоровую, более удобный красную окраску из свеклы, так как европейские кондитеры сделали для веков.
, Что вам нужно
жесткой щеткой
Овощечистка или резаком
овощей соковыжималка
Стекло или из нержавеющей стали чаши
острый нож

Стерильный контейнер для хранения
Коробка терке или кухонный комбайн с тонкой нарезки диска
дуршлаг марлю

Шпатель или вареньем банку авто Соковыжималка

1. Скраб свекла с жесткой щеткой под холодной проточной водой, чтобы удалить любой поверхности почвы. Кожица свеклы и отложите их в сторону. Каталог
   

2. Настройка соковыжималка в соответствии с инструкциями изготовителя. Поставьте миску стекла или нержавеющей стали в соответствии с носиком машины, чтобы поймать сок. Пигмент в свеклы является достаточно сильным, чтобы окрасить много видов пластика. Каталог
   

3. Сократите свои свеклу в грубых кусков, используя острый нож. Размер не имеет значения, до тех пор, как они будут вписываться в загрузочную воронку сок машины. Каталог
   

4. Процесс свеклу в сок, следуя инструкциям производителя для марки сока машина. Откажитесь или компост мякоть. Каталог
   

5. <р> Передача готового сока в стерильный контейнер и храните его в холодильнике, когда он не используется.
   Каталог
   Без Соковыжималка
   

   1. Вымойте и очистите ваши свеклу, заботясь, чтобы вычистить далеко любой почве с жесткой щеткой, прежде чем отрезать кожу. Каталог
      

   2. Мелко лоскуток свеклу в миску стекла или нержавеющей стали, используя окно терке. Если у вас есть кухонный комбайн, используйте насадку мелкий диска для измельчения свеклы. Каталог
      

   3. Линия дуршлаг с несколькими слоями марли и поместить его на второй шар. Перевести свеклу на дуршлаг и использовать шпатель или дно желе банку, чтобы выдавить столько сока, как это возможно. Каталог
      

   4. Залить сок в стерильный контейнер и хранить его в вашем холодильнике.
      Каталог
      Использование свекольный сок
      

      1. <р> Добавить свекольный сок несколько капель за один раз на торт, печенье колотит теста и глазури до вас достичь розового цвета, что вы ищете. Каталог
         

      2. Варите на медленном огне свекольного сока, пока он не снизился на половину или две трети для более интенсивных цветов. Это может быть особенно полезно в глазури, где с помощью простой сок свеклы можно разбавить или изменить текстуру вашей Buttercream. Вы должны будете меньше, если вы уменьшите его первым Каталог
         

      3. <р> Добавить две капли желтого окрашивания, при необходимости, & Quot;. & Quot правильно; цвет. Свекольный сок имеет небольшой синий оттенок, в результате в прохладных красных и розовых. Добавление желтый делает красный теплее. Это не может быть необходимо в колотит или теста с большим количеством яичных желтков или других желтых ингредиентов. Каталог
         
      4. <р> Проверьте цвет вашего теста или тесто несколько секунд после добавления свекольный сок. Если ваш рецепт содержит пищевую соду или другие щелочные компоненты, цвет может оказаться фиолетовый. Вы можете возразить, что легко, добавив одну-две капли лимонного сока, уксуса и других кислых компонентов. Цвет вернется к своему предыдущему красного или розового оттенка.
         Каталог