Как сделать сахарную Cure для лечения Свинина (3 шага)

<р> Сахар отверждения метод сохранения свинины, который также придает сладкий вкус мясу. Традиционный сахар вылечить использует свет или темно-коричневый сахар, но вы также можете попробовать другие типы, такие как сахар кленовый, на другом вкус. Вы также можете добавить специи, такие как красный перец или паприка углубить вкус и добавить цвет ветчины. Сумма лечения вы делаете, зависит от размера ветчины, вам нужна одна на один и-четверти унции лечения за фунт
ветчины. Вещи Вы будете Нужен груз 4 фунтов, не йодированная соль
2 фунта сахара клена
2 ст. паприка Каталог
2 унции. Селитра (по желанию)
Большой шар смешивания
Большая хранения банку авто Инструкции

1. Смешать соль и сахар вместе в большой миске. Перемешать, пока они не будут полностью смешаны. Каталог
   

2. <р> Добавить красный перец и селитру в соли и сахара смеси. Перемешать, пока они не будут полностью смешаны. Каталог
   

3. Ложка или залить смесь отверждения в большой герметичной банке или пластиковый контейнер. Храните смесь отверждения в прохладном, сухом месте на срок до шести месяцев, или до готовности к использованию.
   Каталог