Сахар-песок весит больше, чем эквивалентной массой сахарной пудрой. Из-за этого, использовать 1 3/4 чашки сахарной пудры на каждый 1 чашка гранулированного сахара вам нужно. Прямо замена не всегда даст тот же результат, потому что, как сахар функций в рецептах.


Функции сахара в Рецепты

Избегайте сахарную пудру в любой рецепт, который нужен воздух включены в тесто, например, торт тесто, которое начинается с сливок масло и сахар вместе. Дуглис, возможно, потребуется сахарный песок из-за его тендеризации и водопоглощающих качеств и сахарной пудрой не может обеспечить эти. Из-за легкой кукурузный крахмал вкус, сахарная пудра, также не хорошая идея напитков, таких как кофе или пунш. Кукурузный крахмал может также вызвать приготовленные сладкие соусы сгущаться быстрее и в большей степени, чем ожидалось. Сахарная пудра в тесто печенья даст вам мощных жевательных печенье. Вы также можете заменить сахарную пудру для гранулированного для декоративных целей, таких, как пыли готовой выпечки перед подачей.
Каталог