Chokecherries которые наиболее распространены родных фруктовых деревьев. Их диапазон охватывает континент с востока на запад, как далеко на север линии дерева Канады и всю дорогу до южных границ США они растут, как кусты или небольшие деревья, в зависимости от среды обитания, и, как правило, предпочитают хорошо поливают областей вблизи потоков , Они более распространены в северных штатах, где они часто посаженных в декоративных или ради птиц они привлекают.
Каталог
Токсичность

Как и их потомков культурных дикие вишни и chokecherries каменные фрукты. Семя их содержится в твердой оболочке nutlike в центре фрукта. Как персиков, абрикосов и горького миндаля, черёмуха виргинская и диких семян вишни с высоким содержанием цианидов соединений, называемых гликозидов. Плоды съедобные, но совершенно отказаться от семян. Вишневый листья и новый рост также высоко в гликозиды и часто фатальным для выпаса скота.
Каталог
Зрелость и вкус

Как культивируемых вишни, дикой вишни и chokecherries естественно пирог. Они также имеют примечательную степень терпкости, в морщиться рот сушки, аналогичной по спелых хурмы. Не пожинать плоды для кулинарных целей, пока они не будут полностью созревший или даже перезрела, превращая темно-фиолетового, без намека на их оригинальный красный. На этом этапе, плод кустах достаточно сладкий, чтобы быть приемлемым сырье, хотя это редкость.
Каталог
Кулинарное использование

Дикие вишни и chokecherries были важную пищу Источник для коренных американцев, которые сушеных их для питания зимой пищевой и добавил их к пеммикана. Сегодня они чаще используются в джемов и желе, где приготовление и подслащивающих принести их глубокий, насыщенный, вкус winelike вперед. Сок также напряженными и приготовленные с сахаром, делая пирог и ароматный сироп для блинчиков и вафель. Эти дикие фрукты также используются в пирогах, хотя удаление каменные ямы от вишни является упражнение в терпении.
Каталог