Перец был использован в качестве пряности с доисторических Период. Завод из страны Индия. Он распространился в Юго-Восточной Азии. Он был использован в индийской кулинарии с 2000 года до н.э. Перцем были проданы товар, которые были использованы в качестве денег, и назывались "черного золота". Черный перец нашел в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке пришли из Индии Малабар регионе. Это западное побережье Южной Индии. В шестнадцатом веке, перец выращивают в Ява, Суматра и на Мадагаскаре. В средние века, перец был специй используется в первую очередь богатых. В двадцатом веке, перец выращивали на плантациях во Вьетнаме, Китае и Таиланде. Индия производит около 50 процентов мирового перцем. В первые дни, арабские торговцы имели монополию на торговлю перец. В Центральной Европе, водяной перец был использован в качестве замены для реальной перца в плохих экономических времен.
Каталог
Функция

Черный перец является наиболее широко используемым специй в мире. Он используется достаточно широко в тайской кулинарии, в рагу и других блюд. Во Вьетнаме, он используется в супах и как приправа таблицы. В Европе, свежей клубники с зеленым перцем очень распространенное блюдо. Щепотка перца мягкой на вкус плодов хорошие и недавно шоколад с щепоткой перца появился на европейском рынке. Засыпали сладости были распространены в Древней Греции и Риме. Он также используется в пряных смесей, таких как карри и нескольких арабских смесей специй. Белый перец используется в креольской кулинарии, и может быть приготовлен много времени без потери аромата. Он используется в пряный тушеное мясо, соусы, стейки и овощи. В Соединенных Штатах и ​​Европе, вкус перца и лимонного сока популярны на домашней птицы и рыбы. Это лучший землю прямо на пищу или добавлены к концу варки. . Порой, он используется для лечения лихорадки и озноба