Фадж на самом деле тип помады, густая паста сахара и воды, нагретой до определенной температуры, а затем охлаждают, чтобы создать мягкую текстуру. Классический рецепт выдумки могут быть хитрым, чтобы мастера, как вы кипятите сахар, сливочное масло и молоко или сливки вместе, чтобы достичь точного температуру 224 до 238 градусов по Фаренгейту, или мягкий шарик этапе, а затем взбить его, как он охлаждается так как она достигнет своего Hallmark кремообразной консистенции. Ароматизаторы, в том числе шоколад, добавляют во время приготовления или избиение процесса. Шоколад может быть ингредиентом в выдумки, но это не обязательно.
Каталог
изготовления шоколада

Шоколад не может быть сделано в доме легко, поэтому вам обычно купить в блоке, чипа или порошкообразной форме. Какао-бобы являются приоткрылась, ферментированные и очистить; бобов удаляют из корпуса, чтобы изолировать & Quot; крупка. & Quot; Производители, то жарить перья и растереть их. Смесь масла какао жира и грубой какао в сочетании с более какао-масла, сахар, иногда молока и вкусовых добавок. База шоколадную смесь должна быть смягчена, который означает, что он нагревается до конкретных температур и охлаждают, чтобы создать характерный щелчок и текстуру.
Каталог
отличаясь Происхождение

Фадж, возможно, было родился от ошибки, замечания
Клев. Легенда говорит, что это произошло, когда конфеты производители на кристаллизованного партии карамели. Первое упоминание о выдумки, как конфеты появляется в 1886 году, в письмах среди студенческого возраста девушек, которые обсуждают, продающих его в Нью-Йорке и Балтиморе. Хотя шоколад, возможно, были использованы в течение сотен лет до, булавки документация к ацтеков, которые пили его как горький эликсир, который они думали, было божественные свойства. Они ввели его к испанцам, которые привезли его обратно в Европу, где он быстро вырос в популярном напитке, но только тогда, когда смешиваются с медом и сахаром. Жесткий шоколадные конфеты возникла в начале 1800-х годов, когда голландский химик играл с добычей масло какао и создали порошок из какао-бобов. Это извлечение, теперь известный как голландский какао, в конечном итоге привело к созданию твердых плитки шоколада.
Каталог
Использует