Как сделать средиземноморской тунца гамбургеры (6 шагов)

<р> Этот рецепт призывает к лучшим качеством среза тунца можно найти: голубого или BigEye первых, YellowFin или Олбакор секунду. Сходство свежего тунца на говядину действительно подчеркнул, когда вы делаете и Quot; гамбургеры и Quot; из него. Как говядины гамбургеры, тунец гамбургеры должны быть приготовлены редко среде редкий. В отличие от говядины гамбургеры, относительно безвкусные тунца гамбургеры лучше, когда переплетаются с сильными ароматизаторами. Это ароматное блюдо идет в средиземноморском направлении с добавлением айоли, чеснока майонез. Делает четыре тунца гамбургеры
. Вещи Вы будете Need
дробилке специи
Sharp французский нож
Разделочная доска
большой сковороде достаточно большой, чтобы приготовить 4 котлеты
большой миске
Деревянный ложка
маленькой миске
Широкий шпатель металла
ДЛЯ AIOLI:
1 стакан майонеза страница 3 зубчика чеснока, мелко рубленый Каталог
соль и перец по вкусу
Черта лимонного сока Китай для гамбургеров тунца: страница 2 фунтов. тунец стейки или филе, свежие (если имеется) страница 2 ст. Дижонской горчицы 2 чайные ложки
. свежего тимьяна, нарезанный
1 чайная ложка. семян фенхеля
Соль и перец по вкусу Оливковое масло
для покрытия сковороду
4 кунжута рулонах или английский кексы, тосты

инструкции

1. В кухонном комбайне или вручную в миске венчиком, объединить все ингредиенты для айоли. Место в покрытом блюде в холодильнике, пока не понадобится. Каталог
   

2. Обрезать тунца, удаление и отбрасывая всю кожу, хрящи и любой темного мяса. Чоп от руки до тунец не Текстура грубой гамбургера мяса. Чоп его как можно более равномерно. Место в большой миске. Каталог
   

3. Измельчить семена фенхеля в дробилке специи. Добавьте молотую фенхель с тимьяном, горчицей, солью и перцем в маленькой миске. Тщательно перемешать. Каталог
   

4. <р> Добавить горчицу смеси с измельченной тунца, и смешать вместе хорошо с деревянной ложкой. Разделите тунец поровну в четыре мяча, и мягко сгладить их в 1-дюймовые пирожки. Каталог
   

5. Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне. Пальто дно сковороду с тонкой пленкой оливкового масла. Когда масло остро, готовить пирожки около двух минут с каждой стороны, пока хороший и золотисто-коричневого цвета на внешней стороне и редко среде редкий на внутренней части. Каталог
   

6. <р> Удалить из сковороды и служить на жареный кунжут булочки или тосты английский кексы. Намазывать толстым слоем на AIOLI на вершине каждого гамбургер. Подавать сразу же.
   Каталог