Что такое средний размер Круп Жаркое на корову

?

Круп жаркое вырезать из задних конечностей, и здоровенный кусок мяса, весом почти 15 фунтов, когда вся. Скорее всего, хотя, вы не увидите целый крупу жаркое на прилавок мясника. Посмотрите вместо этого жаркого весом от 4 до 6 фунтов, достаточно, чтобы комфортно кормить по крайней мере, шесть 10 гостей. Играя на шкале

  • весь курдюк жаркое, или снизу круглая, весит около 14 фунтов и поставляется с задней ноги и ягодичной области бычка. Тем не менее, маловероятно, что вы найдете Жаркое этот большой в продуктовом магазине, если вы специальному заказу. Большинство румп жаркого делятся на более мелкие части - как правило, между 4 и 7 фунтов. Крупу жаркое имеет равномерную прямоугольную форму, что делает привлекательным жаркое. Тем не менее, это жесткая кусок мяса, который нуждается в особом уходе, чтобы выявить его структуру и аромат.
    Как много, чтобы купить

  • Круп жаркое мяса вырезать, что Безразлично 'т сжать много во время приготовления пищи. Тем не менее, при покупке крупу жаркое, вы должны планировать на 1/4 к 1/2 фунта на человека. Сколько вам нужно, зависит, в частности, о том, как вы готовите жаркое. Если вы резки его в рагу и обслуживающих его с овощами, он будет идти дальше, чем если бы вы обслуживаете его в целом как жаркое.
    Каталог
    в духовку

  • < р> Если вы покупаете весь крупу жаркое или меньшую часть, способ приготовления такой же. Круп жаркое нуждается медленного приготовления, чтобы стать тендер. Приготовить его в высокой температуре, и вы будете только ужесточить его. Браун жаркое в немного оливкового масла на плите. Добавьте немного красного вина или говяжий бульон и любые овощи или травы, которые Вы любите. Покрытие крупу обжаренный и готовить его в медленной печи - от 250 до 275 градусов по Фаренгейту - от двух до четырех часов, в зависимости от размера жаркого. Когда это сделано, она должна быть очень мягкой - практически разваливается. Термометр для мяса вставляется в жаркое необходимо зарегистрироваться между 180 и 190 F. Вы также можете тушить костреца жаркое в медленной плите на низкой скорости от 6 до 9 часов.
    Каталог
    Используйте It Up <ш >
  • Большинство румп жаркое вырезать удобно кормить семью из четырех человек до шести. Купить два жаркое или специальный заказ жаркого для больших групп. Независимо от того, размер жаркое, вы найдете его универсальным вырезать. Тушеная с беконом, грибами и красным вином, крупу жаркое делает прекрасный говядины Бургундию. Вы можете кромсать и использовать его в качестве начинки для буррито, бутерброды или салаты, или вырезать его тушить мясо. Потому крупу жаркое не имеют много жира, это не совсем так, как аккуратный патрона жаркое. Компенсировать это, готовя его с большим количеством приправ и соленых овощей.
    Каталог