Как испечь Хэм филиппинский путь

<р> Хам традиционной частью празднования Рождества филиппинский, покупает ли семья целый окорок или готовит несколько ломтиков. Хотя точные рецепты различаться в зависимости от семей - все, кажется, имеют свои собственные специальный ингредиент - филиппинский способ придает ветчину с фруктовым ананасом глазури. Этот метод подготовки популярен за пределами Филиппин, но вдохновение должны быть зачислены на филиппинских кухни. В то время как есть некоторые основные шаги по подготовке следовать, это вполне приемлемо, чтобы сделать свои собственные коррективы.
Вещи вам
коричневый сахар
Ананасовый сок ананаса
Щебень (по желанию)
неполносимметричных приготовленные без костей или костей в Хэм
большой горшок с крышкой
нож Каталог
целые гвоздики
сковороду
дольками ананаса
зубочистки
коктейльная вишня (по желанию) <ш > Мясо термометр

инструкции

1. Mix коричневый сахар в ананасового сока до полного растворения, чтобы создать глазури. При желании, добавьте измельченный ананас-то с глазурью смеси. Количество сахара и ананасового сока зависит от способа приготовления. Если вы планируете варить ветчину, прежде чем обжарки, вам нужно около 8 чашек ананасового сока и 1 до 2 чашек коричневого сахара для всей ветчины. Если вы планируете, чтобы пропустить кипящей и только жарить ветчину, смесь около 4 чашек ананасового сока и 1 стакан коричневого сахара работает хорошо. Вы можете дополнительно уменьшить количество ингредиентов при приготовлении пищи несколько ломтиков ветчины, используя только достаточное количество жидкости, чтобы покрыть ломтиками. Каталог
   

2. Для тушить, поместить ветчину в большую кастрюлю достаточно глубоко, чтобы накрыть крышкой и достаточно широким, чтобы оставить некоторую дополнительную комнату по бокам. Вылейте сок ананаса и коричневый сахар смеси в кастрюлю с ветчиной. Большинство рецептов филиппинских, которые используют этот метод требует, чтобы ветчина полностью погружен в жидкость, так что добавьте больше ананасовый сок или воду, чтобы покрыть ветчину. Каталог
   

3. Принесите глазури смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите около половины часа или пока глазурь уменьшает вдвое. Снимите кожу и выбросить, если это применимо, раскрыть слой жира между кожей и мясом. Каталог
   

4. <р> Передача ветчину в сковороду. При желании, вы можете пропустить этот шаг и плитой приступить непосредственно к печи обжига. Каталог
   

5. Вырезать ромба в жировой слой с помощью острого ножа, но не прорезать жира и в мясо. Нажмите целый зубчик в ветчины на каждом пересечении линий в шаблоне Бриллиантовая
   

6. Полить снижение тускнеют ветчина пока равномерно не покрыто. дополнительная глазурь стекает на дно кастрюли. Каталог
   

7. Гарнир ветчину с дольками ананаса, чтобы охватить все стороны. Вставьте зубочистки в ананасах, чтобы удерживать их на месте. При желании, использовать зубочистку, чтобы придерживаться коктейльная вишня в центре каждого ломтик ананаса. Каталог
   

8. Выпекать ветчину на 350 градусов по Фаренгейту в течение приблизительно получаса, пока ветчина не развивается карамелизованной коры и достигает минимального внутреннюю температуру 140 F. Если вы решили пропустить плите кипит шаг, выпекать около 12 минут за фунт, чтобы ветчина нагревается через без подгорания и сушки мяса. Поставьте палатку фольги на ветчину если за пределами начинает гореть, прежде чем он достигнет нужной температуры.
   Каталог