Рибай жаркое с Перцем и усилитель; Соль

<р> Рибай жаркое один из разрезов премьера говядины. Естественно хорошо мрамор, сочные и ароматные, это здоровенный ломоть костей грудной мяса, как правило, весит около 8 до 10 фунтов. Это делает духовку наиболее разумным место, чтобы подготовить его. Потому что это так вкусно само по себе, нет никакой необходимости в каких-либо приправ, чем больше соли и перца, чтобы выявить и дополняют естественный вкус говядины в. Использование целых перца, а не молотый перец и соль крупного помола зерна обеспечивает особенно хрустящий снаружи для интересной фактурной разнообразием с нежного мяса под ним.
Начале Соление
  • <р> Возьмите Рибай жаркое из холодильник на 2 часа впереди времени. Это уменьшает холод мясо для более равномерного и эффективного приготовления пищи. Пэт морская соль или кошерной соли грубого либерально над всей поверхностью говядины в. В дополнение к хруста, крупные зерна наиболее эффективно тянуть влагу из мяса и аромат его. Соление заблаговременно - вы даже можете сделать это до дня или два раньше времени - гарантирует, что затянувшийся, опытный влаги успевает поглощаться, так мясо не высохло
    <бр. >
    Принесите на Перцем

  • В последние 20 до 30 минут говядины сидя, разогрейте духовку до 500 градусам по Фаренгейту. Пэт перца на жаркое по вкусу. Черный перец являются наиболее распространенными. Потому что они наиболее острый сорт, не слишком жесткая с ними. Белый перец мягче, поэтому могут быть использованы более либерально. Смешивание черный и белый закаляет вкус, но удлиняет время, задерживается в полости рта. Зеленые горошины перца вполне терпкий, но вкус имеет тенденцию не задерживаться в рот, пока черный перец годов. Как белый перец, красный и розовый менее острый, а также немного фруктовый. Они менее распространены в США, как правило, появляются в предварительно смешанных перца смесей.
    Каталог
    Готов Roast

  • <р> Используйте мелкие, крепкий жаровню для этого блюда. Обложка дно фольгой, чтобы сохранить мясо капания от приготовления пищи на, если вы не хотите, чтобы Deglaze кастрюлю, чтобы потом соус или соус. Поместите стойку в сковороду и смазать ее разбрызгивателем или маслом. Поставьте Рибай на стойке, жиров стороной вверх, и поместите его в центр печи. Приготовить его в 500 F для 10 до 15 минут, чтобы разработать четкий внешний напоминающее шептала. Затем убавьте температуру духовки до 350 F, чтобы закончить приготовления более мягко, без обугливания снаружи к тому времени большой вырез повара через.
    Каталог
    Определение степени готовности
  • <р> Потому что приготовления времена меняются, внутренняя температура мясо является надежный путь, чтобы сказать, когда жаркое готово, чтобы выйти. Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления жаркое в среде, или 145 F; это должно занять около 2 часов. Ключ к предотвращения перестарался жаркое является учет того факта, что его температура поднимается еще около 10 градусов в течение отдыха, так что будьте Рибай, когда термометр для мяса указывает на то, достиг 135 F в центре. Если вы предпочитаете, принять его на 115 F для редких, 125 F для среднего редкий, 145 F для среднего скважины или 155 F для хорошо сделано. Отдых жаркое в течение 15 минут прежде, чем порезать в него, чтобы предотвратить потерю влаги.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Мясо Рецепты

    Мясо Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток