Тмин сделан из сухофруктов из завод, который принадлежит к семейству петрушки. Это имеет заметное ореховый, теплый вкус с едва горьковатым привкусом. Он часто используется в азиатских, Средиземного и ближневосточных кухонь, а также во многих мексиканских и латиноамериканских блюд. Тмин входит в три основных вариантах: белый, черный и янтарный, и может быть использован в виде целых семян или в виде порошка. Она теряет большую часть своей аромата после шести до 12 месяцев Каталог

Смешанные Chili Порошки

Во многих супермаркетах США, и Quot;. & Quot чили; порошок относится к специи смеси, предназначенной для использования в чили. Это, как правило, содержит чеснок, орегано, перец чили, тмин и другие ингредиенты. По Большой печь, можно смело заменить смешанные чили порошков непосредственно тмина в соотношении один к одному, при условии, что рецепт уже содержит аналогичные ингредиенты. В рецептах, где тмин не сопровождается чеснока или перца чили, использование смешанных чили порошков может повлиять на вкус.


Чистый порошок чили

Не все специи помечены как порошка чили содержит тмин. Некоторые из них сделаны из чистого земля перца чили, в том числе и перца анчо. Большинство из этих порошков чили сделать бедных заменителей тмина. Одним из исключений является Chipotle порошок. Эта пряность сделан из копченых спелых japaleno перца. Он имеет сладкий, дымный аромат, что делает его приемлемой заменой в некоторых пряных рецептов, содержащих черный тмин.
Каталог
Альтернативные Тмин заменители

Подставляя чили порошок для тмина может быть проблема, если ваш рецепт не требует острого перца. В этих случаях, попробуйте использовать молотый кориандр, который также добавляет лимонный обертон. Другие заменители nonspicy для тмина включают тмин, который обеспечивает мягкий вкус лакричника и аниса. Фенхель, другой солодки ароматизированные специи, иногда называют сладкий тмин и может работать в некоторых рецептах.
Каталог