Ako variť morský ježko (5 krokov)

morský ježko je jedným z tých potravín, ktoré vidíte a premýšľam, aký druh bláznivého šéfkuchára si myslel, že to môže byť dobrá vec k jedlu. Cez jeho pichľavý, nevábne vzhľadu, morský ježko, alebo "Uni", ako sa tomu hovorí v Japonsku, je lahôdka pre foodies celom svete. S bohatú chuť, ktorá zapúzdri samotnú podstatu oceánu, morský ježko môže byť náročné na prípravu, ale odmena je dobre stojí za námahu.
Čo budete potrebovať
Malý upozornil nožnice
čerstvé morské ježkov
Malé lyžice
1/2 mletej žlté cibule
1 polievková lyžica. suché sherry
1 polievková lyžica. čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica. nasekané lístky koriandra
2 lyžice. extra panenský olivový olej Galéria 6 plátkov francúzsky chlieb
inštrukcie

1. Vyhľadajte rybami alebo obchod, ktorý predáva živé morského ježka. Ak máte japonský alebo kórejský trh, mali by ste byť schopní ich tam nájsť. Vyberte čerstvé vzorky, ktoré majú tuhý, tuhé tŕne a uzavretý otvor na spodnej strane. Ukladať ich v chladničke pod vlhkým uterákom, kým nie ste pripravení ich variť.
   

2. Strih okrúhly otvor v hornej časti morského ježka pomocou malej, špicaté nožnice. Nožnice z groomingu sady pánske dobre fungovať, alebo môžete použiť bežné kuchynské nožnice, ak nemôžete nájsť niečo iné. Pred použitím je na akomkoľvek potravinárskom výrobku umyte nožnice s teplou mydlovou vodou.
   

3. Scoop von "jazyky" z morského ježka s malou lyžičkou. Grapefruit lyžice funguje dobre. Opláchnite kúsky rýchlo pod studenou vodou, a umiestniť ich do misy s cibuľou, sherry, citrónovou šťavou, koriandrom a 1 T. olivovým olejom. Nechajte marinovať dobu 20 až 30 minút.
   

4. Predhrejte gril, a potrite chlieb so zvyškom olivového oleja. Keď gril sa zahreje na médiá, toast chleba na oboch stranách.
   

5. Pridajte morského ježka do hornej časti plátky a podávajte.